Galileo: Baguette von Hand vs. vom Band: Welches Brot ist besser?

Das Baguette gilt als das Wahrzeichen Frankreichs, erfreut sich aber auch in Deutschland großer Beliebtheit. Aber wie unterscheiden sich Handwerksbaguettes eigentlich von denen aus der Großproduktion? Und welche Tipps haben die Profis für die Herstellung?