Galileo: Blauschimmelkäse von Hand vs. vom Band: Wie kommt der Pilz in den Käse?

15:59 Min
14.11.2023
Ab 12
Highlight Clip aus S2023 E221

"Galileo" blickt hinter die Kulissen der Blauschimmelkäse-Produktion und vergleicht dabei einen modernen Großhersteller in Bayern mit einer kleinen Manufaktur in Nordfriesland. Wie kommt der Schimmel in den Käse und warum ist der Verzehr unbedenklich?

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