Amy Schumer wird mit dem Zweitnamen Beth und als Tochter von Sandra und Gordon Schumer am 1. Juni 1981 in New York City geboren. Während ihre Mutter als Gehör- und Sprachtherapeutin arbeitet, ist ihr Vater Eigentümer eines Kindermöbel-Geschäfts. Sie lassen sich jedoch scheiden, als die Blondine 12 Jahre alt ist. Ihr älterer Bruder Jason ist Musiker und Familien-Nesthäkchen Kimberley hängt den Job als Schulpsychologin eines Tages an den Nagel, um ihre ältere Schwester als Autorin und Produzentin zu unterstützen. Da ihr Vater Jude ist, wird Amy Schumer im jüdischen Glauben erzogen.
Nach ihrem Schulabschluss im Nassau County zieht sie in die Welt aus, um bis 2003 Theaterwissenschaft in Baltimore zu studieren. Dort sammelt sie in verschiedenen Inszenierungen erste Bühnenerfahrung und besucht nach ihrem Studium eine Schauspielschule in New York City. Zudem füllt sich ihr beruflicher Steckbrief mit Auftritten als Stand-up-Comedian in der Ostküstenmetropole. Nach einem Auftritt in einer NBC-Talentshow gelingt dem talentierten Tausendsassa mit seiner eigenen Serie "Inside Amy Schumer" der endgültige Durchbruch im Showbiz. Es folgen zahlreiche Nominierungen für Preise wie den "Primetime Emmy Award" und "Writers Guild of America Award".
Auch Hollywood wird auf Amy Schumer aufmerksam. Zur Komödie "Dating Queen", die 2015 in die Kinos kommt, steuert sie nicht nur das Drehbuch bei, sondern übernimmt auch eine der Hauptrollen. Neben einer Golden-Globe-Nominierung wird die Schauspielerin bei den "Critics' Choice Awards 2016" als "Beste Hauptdarstellerin in einer Komödie" ausgezeichnet. Zudem wird sie vom einflussreichen Magazin "Time" zu den 100 einflussreichsten Menschen des Jahres 2015 gezählt und wird 2016 für den Pirelli-Kalender abgelichtet.