Nudeln und Soßen

Bärlauch-Pesto: So machst du es ganz leicht selbst

Name: Bärlauch-Pesto: Mit diesem Rezept gelingt es ganz leicht
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 150 g frischer Bärlauch; 3 EL Olivenöl; ½ teaspoon Salz

Veröffentlicht: 14.03.2024
11:00 Uhr
Lars-Ole Grap

Alles im grünen Bereich: Bärlauch-Pesto macht sich als Brot-Aufstrich ebenso gut wie als Pasta-Soße. © Getty Images

Bärlauch-Pesto ist ein absoluter Klassiker und passt nicht nur wunderbar zu Spaghetti, sondern auch als Brotaufstrich. Wir zeigen dir, wie du es aus wenigen Zutaten zubereiten kannst.

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Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 5 Min
Gesamtzeit 10 Min

Zutaten: Bärlauch-Pesto

150 g	frischer Bärlauch
3 EL	Olivenöl
½ teaspoon	Salz

Zubereitung

Schritt 1 / 3
Bärlauch waschen und trocknen. Anschließend die Blätter grob hacken.
Schritt 2 / 3
Die gehackten Blätter, Olivenöl und Salz in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine grüne Masse entsteht. Alternativ einen Pürier-Stab verwenden.
Schritt 3 / 3
Bärlauch-Pesto in Schraub-Gläser füllen. Luftblasen dabei vermeiden. Tipp: Vor dem Verschließen mit einer dünnen Schicht Olivenöl "versiegeln", dann hält es sich im Kühlschrank länger.