Nussecken mit Marzipan: Rezept für leckere Plätzchen
- Veröffentlicht: 06.12.2022
- 13:45 Uhr
- Amelie Geibel
Marzipan-Fans aufgepasst! Nussecken gehen auch ganz anders. Wir haben das perfekte Rezept für Nussecken mit Marzipan für euch - inklusive Videoanleitung.
Nussecken mit Marzipan backen
Zutaten für Nussecken mit Marzipan
Für den Teig | |
300 g | Mehl |
85 g | Zucker |
180 g | Butter |
1 | Ei |
1 TL | Backpulver |
2 EL | Wasser |
1 Prise | Salz |
Für den Belag | |
120 g | Butter |
200 g | Marzipan Rohmasse |
200 g | Puderzucker |
80 ml | Schlagsahne |
200 g | gehackte Mandeln |
200 g | gemahlene Haselnusskerne |
100 g | Schokolade |
Zubereitung von Nussecken mit Marzipan
Schritt 1 / 7
Mehl, Zucker, Weinstein Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Schritt 2 / 7
Butter in Würfeln, Ei und Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten und auf einem Backblech ausrollen.
Schritt 3 / 7
Für die Marzipanschicht die Nüsse mit dem Zucker, dem Marzipan und der Butter vermengen. Sahne dazugeben und alles gut kneten.
Schritt 4 / 7
Die Marzipanmasse auf den hellen Teig streichen und im Backofen bei 160 Grad Umluft auf der untersten Schiene für circa 30 Minuten backen.
Schritt 5 / 7
Nach dem vollständigen Abkühlen alles in Quadrate schneiden – circa 5 Zentimeter groß und diese anschließend in Dreiecke teilen.
Schritt 6 / 7
Schokoladen-Glasur im Wasserbad schmelzen und über den Marzipan Nussecken verteilen.
Schritt 7 / 7
Bewahre die Ecken in einer Keksdose auf, lege Butterbrot-Papier zwischen die Lagen. Kühl gelagert halten sie sich bis zu 4 Wochen.
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