Spaghetti mit Miesmuscheln: Mit diesem Rezept gelingt das Gericht
- Veröffentlicht: 10.02.2022
- 11:00 Uhr
- Galileo
In Italien ist dieses Nudel-Gericht ein Klassiker: Spaghetti mit Miesmuscheln. Wir zeigen dir, wie dir die mediterrane Pasta perfekt gelingt.
Spaghetti mit Miesmuscheln: So sieht der italienische Klassiker fertig zubereitet aus
Zutaten für Spaghetti mit Miesmuscheln
500 g | Miesmuscheln (mit Schale) |
2 Stücke | Knoblauchzehen |
1 Stück | rote Peperoni |
4 Stücke | reife Tomaten |
Salz und Pfeffer | |
6 EL | Olivenöl |
400 g | Spaghetti |
6 Stücke | Stiele glatte, frische Petersilie |
Zubereitung Spaghetti mit Miesmuscheln
Schritt 1 / 4
Die Muscheln unter fließendem kaltem Wasser gründlich abbürsten und gut abtropfen lassen. Offene Muscheln wegwerfen. Knoblauch schälen und hacken. Peperoni waschen. Tomaten waschen und achteln. Für die Spaghetti 3 bis 4 Liter Salzwasser (circa 1 Teelöffel Salz pro Liter) aufkochen.
Schritt 2 / 4
Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Knoblauch und Peperoni darin kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Muscheln zugeben, erhitzen und zugedeckt 4 bis 6 Minuten garen, dabei die Pfanne ab und zu schwenken.
Schritt 3 / 4
Geschlossene Muscheln wegwerfen. Tomaten unterheben und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4 / 4
Inzwischen die Spaghetti ins kochende Salzwasser schütten und nach Packungs-Anleitung bissfest garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Nudeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und in den Topf zu den Muscheln geben. Mit Petersilie garnieren.