Vegane Nussecken: Das leckere Rezept ohne Ei und Butter
- Veröffentlicht: 06.12.2022
- 13:45 Uhr
- Amelie Geibel
Leckere Weihnachtsplätzchen klappen auch vegan: und zwar mit unseren veganen Nussecken. Wir haben das leckere Rezept ohne Ei und Butter für dich - inklusive Videoanleitung!
Vegane Nussecken backen
Zutaten für vegane Nussecken
Für den Teig | |
170 g | Mehl |
60 g | Zucker |
70 g | Margarine |
1 TL | Backpulver |
2 TL | Agaven-Dicksaft |
2 TL | Wasser |
1 Prise | Salz |
Für den Belag | |
7 EL | Konfitüre |
80 g | Margarine |
65 g | Zucker |
1 TL | gem. Vanille |
100 g | gehackte Haselnüsse |
220 g | gehackte Mandeln |
100 g | Schokolade |
Zubereitung der veganen Nussecken
Schritt 1 / 8
Für den Teig Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und mit Zucker und Margarine gut vermischen. Agavendicksaft und Wasser zugeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schritt 2 / 8
Wer genug Zeit hat, den Teig in Folie eingewickelt für 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3 / 8
Backblech mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig circa 5 Millimeter dick ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Marmelade auf dem Mürbeteig verstreichen.
Schritt 4 / 8
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Schritt 5 / 8
Margarine mit Zucker glattrühren, Vanille, Nüsse einrühren. Alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Schritt 6 / 8
Die Nusspaste auf der Marmelade verteilen und glattstreichen.
Schritt 7 / 8
Im vorgeheizten Ofen für circa 30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 8 / 8
Danach in Stücke schneiden und mit Schokolade verzieren.
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